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La Maison du Rocher - Miel & Chocolat

Depuis plus de soixante-dix ans, nous sélectionnons avec soin des miels de crus 100 % français auprès d’apiculteurs passionnés. Chaque pot reflète une flore préservée, un terroir unique et une texture singulière.

La passion qui nous anime, alliée au savoir-faire de nos apiculteurs récoltants, garantit des miels d’origine française purs, non mélangés et respectueux de la nature.

Sous le nom La Maison du Rocher – Miel & Chocolat®, nous prolongeons la tradition fondée par la famille Daire, apiculteurs parisiens des années 1950.

Notre maison artisanale, installée dans le 8ᵉ arrondissement de Paris, perpétue l’alliance du miel et du chocolat : deux univers unis par la gourmandise et le goût.

Chaque création exprime notre engagement : défendre le miel français, valoriser le travail des apiculteurs et offrir des douceurs authentiques fabriquées avec soin.

Visite privée dans la ruche

  • Des miels d’exception !

    Nos miels sont récoltés avec soin, soit par nos propres moyens, soit par nos apiculteurs partenaires qui ont su préserver l’histoire du terroir d'où ils proviennent. Chacun de nos miels reflète alors les saveurs et les particularités de la région d'où ils sont issus.

  • Chaque miel est unique !

    Chacun des miels récoltés de nos ruches regorge de notes aromatiques uniques, en fonction des nuances du terroir, des floraisons et des conditions météorologiques. Cela rend chaque récolte unique et offre une grande diversité de saveurs et d'arômes pour les amoureux des miels.

  • De la fleur au pot de miel !

    Nous vous offrons des miels bruts, qui n'ont pas été pasteurisés ni mélangés, conservant ainsi toutes les propriétés organoleptiques, les arômes, les saveurs et les bienfaits naturels de ces produits. Cette préservation de la pureté de nos miels vous garantit une expérience gustative authentique.

  • Miel bio ou non bio : est-ce vraiment un critère de qualité ?

    Miel bio ou non bio : est-ce vraiment un critèr...

    Le miel peut-il être jugé uniquement à son label bio ? Pratiques apicoles, terroirs, limites de la certification : une analyse nuancée pour comprendre la qualité du miel.

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  • Miel assemblé : ce que l’étiquette ne vous dit pas

    Miel assemblé : ce que l’étiquette ne vous dit pas

    Qu’est-ce qu’un miel assemblé ? Origines multiples, standardisation, goût et limites de l’étiquetage : comprendre pourquoi tous les miels ne se valent pas.

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  • Pourquoi le miel cristallise ?

    Pourquoi le miel cristallise ?

    Lorsque le miel durcit, on parle de cristallisation. Ce phénomène naturel est encore souvent mal compris par les consommateurs. La cristallisation est fréquemment perçue comme un défaut, une altération, voire...

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  • Crêpes Suzette au miel de clémentinier

    Crêpes Suzette au miel de clémentinier

    Des crêpes fines nappées d’une sauce Suzette au miel de clémentinier de Corse, aux notes d’agrumes douces et parfumées. Une version lumineuse et équilibrée du grand classique, où le miel...

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  • Cheesecake au miel

    Cheesecake au miel

    Ce cheesecake au miel offre une texture veloutée, lisse et légère. Le miel d’acacia est choisi pour respecter le goût délicat du fromage, tandis qu’une touche de confiture d’abricot apporte...

    Cheesecake au miel

    Ce cheesecake au miel offre une texture veloutée, lisse et légère. Le miel d’acacia est choisi pour respecter le goût délicat du fromage, tandis qu’une touche de confiture d’abricot apporte...

  • Cookies miel & chocolat

    Cookies miel & chocolat

    Des cookies au miel & chocolat moelleux et gourmands, où le miel apporte douceur et caractère au chocolat. Une recette simple et déclinable à l’infini.

    Cookies miel & chocolat

    Des cookies au miel & chocolat moelleux et gourmands, où le miel apporte douceur et caractère au chocolat. Une recette simple et déclinable à l’infini.

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